冷冻慕斯生产中,脱模效果直接决定甜品品相,也是众多甜品工厂持续关注的生产环节。慕斯含水量高,经过深度冷冻收缩后极易粘连模具,常常出现表皮撕裂、边角缺损,或是脱模后表面产生雾斑、油印,影响后续淋面、喷砂等装饰工序。
作为长期服务冷冻甜品生产线的系列成熟产品,上海意遨拓冷冻慕斯专用脱模油历经多家工厂持续量产验证,适配低温车间生产工况,稳定的脱模表现,助力生产线把控成品品质。
产品核心优势
▫️低温流动性优异
冷库低温工况下油脂不易结蜡变稠,适配自动喷油设备,持续喷涂不堵枪,油膜轻薄均匀,模具边角、异形纹路均可完整覆盖。
▫️冷冻状态稳定脱模
慕斯注浆完成,经过长时间低温冷冻定型,油膜维持稳定隔离层。脱模无需大幅度升温、热敷,轻力即可脱离模具。慕斯轮廓完整,切面规整,无粘模、表皮拉扯现象。
清淡无异味,不串味、无油斑,保留慕斯细腻风味与光滑表面,适配高端法式甜品。
